오이 : 2개
소금 : 2T
부추 : 적당량(조금)
잣 : 1T
배 : 1/4쪽
홍피망: 작은 것 5개
꿀 : 1T
깨소금: 적당량
물 : 적당량
☞ 만드는 법
① 오이를 씻어서 삼등분 하여 십자칼집을 내어 소금에 절인다.
② 부추와 홍피망을 채썰고 꿀1T와 잣을 넣어서 버무린다.
③ 오이를 십자로 칼집 낸 곳에 속을 넣고 국물을 붓는다.
④ 국물은 피망 양파 무우 잣 소금 꿀을 분량대로 갈다.
⑤ 체에 거른다.
⑥ 마지막으로 체에 거른 것을 오이위에 붓고 하루밤을 나둔다.
* 무 김치
재 료
무우 : 1kg
양파 : 1/2개
마늘 : 25g
홍피망: 150g
양념에 넣는소금 : 25g
절일때 넣는 소금 : 20g
안 매운 고추가루 : 10g
생 강 : 10g
(만드는법)
1. 무는 소금 절인다. (30분 정도 절인다.)
2. 생강. 마늘 , 홍피망 넣고 간다.
3. 양파를 채쳐서 같이 넣는다.
4. 무 절인것에 2와 안매운고춧가루와 소금을 넣고 버무려서 준비한다.
