「여수요양병원 셀프현미기장김밥」
재료: 현미 뱁쌀1컵, 참쌀1컵, 기장쌀1컵 ,소금약간
고명재료: 깻잎20장, 김4장, 당근1/2개, 졸인우엉100g,
절인무100g, 오이1/2개, 콩햄100g, 야채수2컵
◆ 만드는 법 ◆
1. 현미기장밥을 맛있게 한다.
2. 깻잎은 씻어 물기를 뺀다.
3. 김은 구워 알맞은 크기로 자르고 오이는 5cm로 채 썬다
4. 당근도 5cm 길이로 채 썰어 야채수, 소금으로 살짝 볶는다.
5. 우엉도 같은 길이로 채 썰어 야채수2T, 가루간장1/2t,조청1/2T를 넣고 졸인다.
6. 무는 레몬즙1/2T, 소금1/2t, 꿀1/2T를 넣고 절인다.
7. 콩햄은 5cm으로 채 썰어 오븐에 살짝 구워낸다.
8. 깻잎 위에 김을 넣고 준비한 모든 재료를 넣어 싸서 먹는다.
