<재료>
토마토 큰 것 2개, 방울토마토 1/2컵, 양파 2개, 감자 2개, 당근 1/4개, 청•�홍고추 1개씩, 브로콜리 1/4개, 느타리(양송이)버섯 적당량, 케첩 2큰술, 파인애플 통조림 또는 꿀, 올리브오일, 소금
<만드는 법>
1.토마토와 방울토마토는 윗부분에 십자로 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗긴다.
토마토는 굵게 다지고 방울 1.토마토는 반으로 썰어 놓는다.
2.브로콜리도 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 둔다.
3.감자, 당근, 양파, 청, 홍,고추, 느타리버섯을 주사위 모양으로 썰어서 단단한 순으로 볶다가 다진 토마토와 케첩을 넣는다.
방울토마토, 브로콜리는 마지막에 넣는다. 소금을 넣어 간을 맞춘다.
4.따뜻한 밥에 준비한 토마토소스를 부어 담아낸다.
* 토마토 자체에 신맛이 있어 소스가 약간 신맛을 띠는 것 같으면 파인애플 통조림이나 꿀을 첨가해 신맛을 제거할 수 있다.
* 농도가 묽거나 소스에 윤기를 내고 싶을 때는 전분을 물에 개어 가장 약한 불에서 조금씩 넣어 가면서 엉기지 않게 저은 다음 불을 끈다.
* 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 즐길 수 있다
