❒ 미역냉국 ❒

〔재료〕

미역한줌, 소금1Ts, 레몬즙1/4컵, 꿀1ts, 오이1개, 마늘2쪽(채썰기), 물4~5컵

〔만드는법〕

①미역은 찬물에 적셔서 부드럽게 되면 깨끗이 씻는다.

⓶씻은 다음 잘게 썰어서 곧바로 소금과 꿀 그리고 마늘 레몬즙을 넣고

버무리면 삼투압에 의해 미역이 꼬들꼬들 해 진다

⓷오이는 채 썰어서 미역에 넣고 다시 한번 버무린다.

④마지막으로 물을 붓고 간을 맞추고 통깨를 띄운다.

❒ 감자 옹심이 ❒

〔재료〕 감자大3개, 양파1개, 다시마小1장, 들깨1/2컵, 다진마늘1ts, 소금, , 애호박1개

〔만드는법〕

⓵감자는 강판에 갈아서 보자기에 짜낸다.

⓶짜낸 국물은 30분정도 기다리면 전분이 갈아 앉는다.

⓷물을 가만히 따라내면 전분만 남는다.

④전분에 짠낸 감자와 반죽을 해서 옹심이를 만든다.

⑤다시마와 양파를 끊인 물에 옹심이를 넣고 익힌다.

⑥끊인 다음에 들깨즙을 넣고 호박채를 넣는다.

⑦마지막으로 간을 맞추면 쫄깃한 옹심이가 나온다.

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