❒ 드레싱 ❒

〔재료〕

레몬쥬스 1/4컵, 올리브오일 3T3, 소금약간, 꿀약간

〔만드는법〕

①작은 병에 모든 재료를 넣고 오일이 분리 되지 않을 때까지 많이

흔들어 준다

⓶드레싱 재료에 견과류 종류를 양파 조금 넣고 갈아주면 소스가 된다.

⓷독특한 맛을 내기 위해 매실액도 사용한다

❒ 마요네즈 ❒

〔재료〕

당근大 2개, 물 1/2컵, 캐슈 1컵, 옥수수전분 1Ts, 레몬쥬스 1/2컵,

소금약간, 양파 1/4쪽, 마늘 3쪽, 꿀 1Ts

〔만드는법〕

①당근을 잘게 썰어 물을 붓고 블렌더에 갈아서 즙을 짜낸다.

⓶당근물에 옥수수 전분을 빼고 끊인다

⓷끊인 다음 옥수수 전분으로 걸죽하게 한 다음 탕수 맛이 나도록

맛을 낸다.

** 양파링을 만들어서 소금물에 삶아 건진다. + 캐슈넛 소스에 버무린다

**브로컬리를 소금물에 삶아 건진다. + 마요네즈 소스에 버무린다.