❒ 들깨강정 ❒

〔재료〕 들깨5컵,아몬드1컵,땅콩1컵,건포도1/2컵,조청1컵

〔만드는법〕

⓵ 모든재료를 섞는다

⓶ 조청을 불위에 얹고 졸인다

⓷ 졸이면서 흘러내리는 조청을 손가락으로 농도를 확인한다

굳기가 확인되면 모든 재료를 붓고 뭉친다.

⓸ 뭉쳐진 들깨를 떡가래 만들 듯이 만든 다음 굳어지면 얇게 썰어서 낸다

❒ 양배추말이 ❒

〔재료〕 양배추1/2통,삶은숙주1컵,양파,부추,버섯,두부,당면,애호박

〔만드는법〕

①양배추 잎을 삶아서 펼쳐 준비해 놓는다.

⓶모든 재료는 만두소 만들 듯이 준비한다.

⓷양배추 잎을 펼처 속을 넣고 말아서 오븐 밧드에 곱게 담는다.

④그 위에 토마토 소스를 끼얹어 230℃ 온도에 40분이상 굽는다.

(토마소 소스 만들기)

-스파게티 소스와 같이 만들어 다양한 요리에 쓰임

-토마토를 갈아서 페이스트가 되도록 졸인다음

월계수잎, 바질, 로즈마리, 오래가노, 양파, 마늘을 양념으로

기호에 맞게 맛을 내어 소스를 만든다.